La mia maionese dorata : 1 uovo grande
fili di zafferano
2 spicchi d'aglio (sbucciati e tagliati a metà)
succo di limone fresco
sale
250 ml olio d'oliva
Metto tutti gli ingredienti nel bicchiere in dotazione con il frullatore a immersione.
Aggiungo15 ml di acqua fredda al contenuto del bicchiere e creo una maionese liscia e densa.
Copro con pellicola trasparente e lascio riposare per almeno 15 minuti. (Se si riesce a lasciar riposare più a lungo, tanto meglio: sia il sapore che la tonalità dorata si intensificheranno ulteriormente con il riposo; il suo vero colore emergerà dopo una notte in frigorifero). Mescolare delicatamente prima di servire.
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