Gelato di propoli e clementine caramellate

 Questo  dessert si compone di clementine freschissime ( che avremo fatto caramellare),  gelato alla panna e gelato con propoli. Si prepara un classico gelato con panna, zucchero e vaniglia e se ne tengono da parte 3/4.  Al rimanente si aggiungono alcune gocce di tintura di propoli. Poi si assembla il piatto. All'interno del gelato,  servito con l'aiuto del coppapasta perché assuma forma tonda, adagio le clementine caramellate. Il gelato con propoli lo servo con l'arricciaburro per dargli forma a spirale. La modalità di impiattamento è, naturalmente, soggettiva e dà libero sfogo alla creatività.