Sto preparando le puntarelle, lungo e paziente lavoro. Dopo il mio ultimo viaggio a Roma ho deciso di prepararle da sola, dietro ricetta di amici Chef romano DOC . Comunque , dopo la preparazione, le condirò nella classica maniera ma con un unica variazione che io adoro: una vinaigrette base con olio, una punta di aceto di miele, miele di acacia, pepe e una crema di aglio+ acciughe ridotte in crema. Deliziosa!
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